Der erste Teil des Rundgangs führt aufs Feld und in die Mustergärten. Hier lernen die Besucherinnen und Besucher je nach Saison die verschiedenen Wachstumsstadien und Bearbeitungsmethoden des Buchweizens kennen (pflügen, hacken, düngen, säen, auflockern, ernten). In einem zweiten Schritt besucht man die Mühle im Handwerkszentrum in Aino. Man erfährt, wie der Weizen dank einem Sieb und Windkraft für das Mahlen vorbereitet wird, sei es, dass das Korn von Hand mit Stein und Schale gemahlen wird, sei es, dass der wasserbetriebene Mahlstein diese Arbeit übernimmt. Der dritte Teil findet in der Casa Tomé statt, einem Haus, dessen Ursprünge ins 14. Jahrhundert zurückreichen. Ein Rundgang durch das Haus zeigt die verschiedenen Räume, die für die Bewältigung des Alltags notwendig waren. Anschliessend bereiten die Besucherinnen und die Besucher in der Küche des Hauses ein typisches (Buchweizen)- Gericht vor und geniessen dieses zusammen vor Ort. Der letzte Teil der Führung stellt das einfache, ländliche Leben der Casa Tomé dem gehobenen, bürgerlichen Wohnen im Palazzo de Bassus-Mengotti gegenüber. Hier besucht man die kleine Ausstellung zur Emigration und über die Puschlaver Zuckerbäcker. Anschliessend können die Teilnehmenden unter der Anleitung einer erfahrenen Kulturvermittlerin einige typische Süssigkeiten selbst herstellen, Gebäcke, wie sie früher in der Casa Tomé oder im Palazzo de Bassus-Mengotti zubereitet wurden.

Dauer: 4 bis 4,5 h (das Essen eingeschlossen)

Individuelle Programmabläufe für Gruppen können nach Mass zusammengestellt werden. 

Auch in Brusio lockt ein spannender Parcours zwischen den „Crot“, Rundkeller, die als Kühlschränke dienten, und dem ethnographischen Museum Casa Besta.

Mehr Informationen:
www.saraceno.ch
www.mulinoaino.ch
www.museoposchiavino.ch

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