Das Projekt “100% Valposchiavo”

Möchten Sie wissen, woher das Essen stammt, das auf dem Teller vor Ihnen liegt? Dann sind Sie bei uns richtig. Mit dem Projekt “100% Valposchiavo” möchten wir den lokalen Produkten einen ganz besonderen Platz in unserem Angebot einräumen.

Produkte

Dank der Innovationskraft unserer Bauern, einer lebendigen kulinarischen Tradition und einem hervorragenden Lebensmittelveredelungssektor verfügt die Valposchiavo über eine breite Palette erstklassiger lokaler Produkte. Milch, Fleisch, Getreide, Kräuter, Obst und Beeren und schliesslich die Trauben aus dem angrenzenden Veltlin werden im Tal zu Käse, Wurstwaren, Pasta, Tee, Fruchtsäften, Konfitüren, Wein veredelt und die Palette der lokalen (Bio-)Produkte wird ständig ausgebaut. 

Zu den Produkten

Gütesiegel

Damit diese erstklassigen Produkte ihren Weg vom Produzenten zum Gast finden, haben sich die Bauernverbände von Brusio und Poschiavo, der Gewerbeverband Valposchiavo und die lokale Tourismusorganisation zusammengetan und gemeinsam das Projekt “100% Valposchiavo” lanciert, um unseren Gästen das unaustauschbare kulinarische Erlebnis zu bieten, Gutes da zu geniessen, wo es herkommt.

Zum Einen wurden mit “100% Valposchiavo” und “Fait sü in Valposchiavo” zwei Güteklassen geschaffen, die die Herkunft unserer Produkte nachvollziehbar macht.

Zu den Logos

Gastbetriebe

Zum Andern haben sich zehn Gastbetriebe im Tal zusammengeschlossen und gemeinsam die “Charta 100% Valposchiavo” unterzeichnet. Damit verpflichten sie sich, den lokalen Spezialitäten auf ihren Speisekarten einen ganz besonderen Platz einzuräumen.

Jeder dieser Betriebe bietet mindestens drei Gerichte an, die ausschliesslich aus Zutaten bestehen, die im Tal angebaut und verarbeitet werden. 

Zu den Restaurants

“100% Valposchiavo” erleben

Möchten Sie sehen, wie unsere Milch in einer der modernsten Anlagen der Schweiz zu Biokäse verarbeitet wird? Interessieren Sie sich für den biologischen Anbau von Heil- und Aromakräutern? Wie wäre es mit einer Degustation von biologischem Wein?

100% Valposchiavo lockt mit vielen innovativen Unternehmen und nachhaltigen Leistungsträgern, die Ihnen unvergessliche Momente in einer der atemberaubendsten Landwirtschaftsregionen der Schweiz bescheren.

Zu den Angeboten

100% ist ein hoher Anspruch

Wir geben offen zu, dass wir am Anfang eines langen Wegs stehen. So bitten wir um Geduld und Nachsicht, wenn noch nicht ganz alles wie am Schnürchen klappt. Für Anregungen und Kritik sind wir dankbar. 

Gleichzeitig arbeiten wir gemeinsam mit unseren Partnern intensiv am Ausbau der Angebote. Unser Ziel ist es, Ihnen die lokalen Produkte rundum erlebbar zu machen: Von der Produktion über die Verarbeitung bis hin zum Konsum. 

2016 wurde das Projekt mit dem CIPRA-Preis für nachhaltigen Tourismus ausgezeichnet und hat den MILESTONE 2016 in der Kategorie “Nachhaltigkeit” gewonnen. 

Das Projekt “100% Valposchiavo” wird vom ETV in Zusammenarbeit mit der Unione Contadini di Brusio, der Associazione Agricola di Poschiavo und der Associazione Artigiani e Commercianti Valposchiavo getragen und entwickelt.

 

Bleiben Sie in Kontakt mit der Valposchiavo!

Valposchiavo Turismo

CH-7742 Poschiavo

T +41 81 844 05 71

E info@valposchiavo.ch

logo unesco de