L’innovativo percorso museale «Dal Campo alla Tavola» vuole attivare tutti i sensi ed invita l’ospite ad occuparsi in prima persona delle varie attività con attrezzi e macchinari in gran parte originali. Ciò avviene in strutture ed ambienti storici ed autentici, quali il campo, il mulino e la cucina della medioevale Casa Tomé. Durante la visita i partecipanti provvedono personalmente alla semina, alla lavorazione del grano, alla macinazione e alla preparazione di un pasto gustoso. «Dal Campo alla Tavola» propone la filiera alimentare completa del grano saraceno, un alimento tipico delle nostre regioni. In un momento storico in cui l’industria alimentare occidentale globalizzata non permette più di capire i rapporti che esistono fra produzione e consumo, il percorso «Dal Campo alla Tavola» propone un’esperienza didattica strutturata, che riflette pure sul concetto di sostenibilità e biodiversità.

Maggiori informazioni

Ripercorrete il magico viaggio di un chicco di grano, dalla terra al piatto. La visita inizia presso gli orti didattici di ProSpecieRara e continua fra le antiche mura del centro artigianale preindustriale Aino. La filiera del grano saraceno si conclude con la degustazione un piatto tipico poschiavino nella cucina di Casa Tomé. È un percorso storico, culturale e gastronomico, ideale per chi vuole riscoprire i sapori, le atmosfere e le particolarità di una regione alpina.

 

Incluso nell'offerta:

• Presenza continua di mediatori culturali
• Documentazione
• Degustazioni
• Entrate Casa Tomé e Mulino Aino
• Cena o pranzo tipico (pizzoccheri e mortadella)
• Bibite (tisane, acqua e vino)

Validità:

maggio - ottobre

Prezzo:

CHF 350
Prezzo valido fino a 8 persone
per ogni persona in più + CHF 35.-
Esclusa trasferta Poschiavo-San Carlo-Poschiavo