Specialità a base di castagne nei ristoranti della Valposchiavo

Nella settimana dal 11 al 17 ottobre 2021 i ristoranti della Valposchiavo propongono menu sia originali che tradizionali realizzati a base di castagne. Scegliete fra le proposte dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa. Evidentemente non possono mancare i piatti 100% Valposchiavo. Buon appetito!

È gradita la prenotazione. 

Per poter gustare questi appetitosi menu non è necessario partecipare alla Sagra.

 

POSCHIAVO

Albergo Croce Bianca T 081 844 01 44 relax@croce-bianca.ch 

Crema di castagne con schiuma al parmigiano e ginepro
CHF 11.50

Gnocchetti di patate alla panna con castagne caramellate e funghi porcini
CHF 24

Tenere scaloppine di capriolo in crosta di pane di segale con salsa al Gorgonzola,
gnocchetti al burro, cavolini di Bruxelles, cavoli rossi, frutta e marroni glassati
CHF 32

Budino di castagne con salsa allo jogurt e rosa canina
CHF 11

Tortino di castagne “Croce Bianca” con panna montata e gelato alla cannella
CHF 11.50

Vermicelli di castagne con gelato al fior di latte e panna montata
CHF 11

 

Albergo Centrale T 081 844 01 27‬ p.semadeni@bluewin.ch 
(chiuso il lunedì)

Tagliatelle di castagne ai funghi
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Tagliata di cervo con risottino ai mirtilli, cavolini di Bruxelles e castagne
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Vermicelli di castagne con meringa, panna e castagne caramellate
CHF 54

 

Hotel Albrici à la Poste T 081 844 01 73 welcome@hotelalbrici.ch 

Tagliatelle fatte in casa con farina di catagne al ragü di cervo e mirtilli rossi
CHF 22

Tenere scaloppine di capriolo con salsa ai funghi porcini, verdure e castagne glassate
CHF 34

Tortino di Castagne con salsa alla vaniglia e gelato allo yogurt
CHF 11

Menu completo CHF 59

   

Ristorante Motrice T 081 844 02 27‬ fausto@isepponi.ch 

Vellutata di zucca alle castagne “100% Valposchiavo” CHF 10
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Ravioli di selvaggina e castagne “100% Valposchiavo” CHF 20
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Taiadin alle castagne burro e saliva
accompagnati da affettato nostrano “Fait sü in Valposchiavo” CHF 22
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Torta alle castagne o Vermicelli da CHF 8

 

BRUSIO

Agriturismo Miravalle T 081 846 55 22 info@miravalle.ch

Carpaccio di capriolo con castagne sott'aceto
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Ravioli di selvaggina e castagne
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Costata di cervo alle erbette con gnocchetti alle castagne,
cavoli rossi brasati e castagne glassate
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Torta di castagne
CHF 48