Specialità a base di castagne nei ristoranti della Valposchiavo
Nella settimana dal 5 al 13 ottobre 2024 i ristoranti della Valposchiavo propongono menu sia originali che tradizionali realizzati a base di castagne. Scegliete fra le proposte dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa. Evidentemente non possono mancare i piatti 100% Valposchiavo. Buon appetito!
È gradita la prenotazione.
Per poter gustare questi appetitosi menu non è necessario partecipare alla Sagra della Castagna.
Biobistro Semadeni, Poschiavo - T 081 844 07 70, info@hotelsemadeni.ch
Bocconcini di castagne al miele e pancetta
Ravioli di castagne al ragu' di cinghiale
Ossobuco di cervo 100% Valposchiavo con funghi e gnocchetti di castagne al burro
Morbido tortino di castagne con gelato alla castagna e marmellata ai frutti di bosco
Ristorante Motrice, Poschiavo - T 081 844 02 27, info@ristorante-motrice.ch
Taiadin alle castagne burro e salvia accompagnati da salumi della Valposchiavo
Ravioli di selvaggina alla panna
Torta alla castagne
Variazioni di vermicelli di castagne
Gelato vaniglia con castagne glassate e panna
Hotel Albrici, Poschiavo - T 081 844 01 73, welcome@hotelalbrici.ch
Medaglioni di filetto di cervo gratinati con panure di nocciole e mandorle, cavoli rossi, frutta e marroni glassati accompagnati da gnocchetti al burro (Spätzli)
Sminuzzato di Capriolo con salsa ai gallinacci, cavoli rossi, frutta e marroni glassati accompagnati da gnocchetti al burro (Spätzli)
Sorbetto alle Castagne, liquore al nocino e caramello
Tortino di Castagne con salsa alla vaniglia e gelato allo yogurt
Vermicelles Chantilly “Albrici” : Vermicelli di castagne con gelato vaniglia, meringhe, salsa al caramello e panna montata
Albergo Centrale, Poschiavo - T 081 844 01 27, info@hotel-centrale.ch
Filetto di Cervo rosolato in padella alle erbe di montagna cavoli rossi, frutta e marroni glassati accompagnati da gnocchetti al burro (Spätzli)
Vermicelles Chantilly “Centrale” : Vermicelli di castagne con gelato vaniglia, meringhe, salsa al caramello e panna montata
Tortino al cioccolato con cuore morbido e gelato alle castagne
Albergo Lardi, Le Prese - T 081 844 03 32, info@albergolardi.ch
Gnocchetti di castagne con radicchio e noci
Porchetta al forno salsa di funghi e castagne con contorni a scelta
Agriturismo Miravalle, Brusio - T 081 846 55 22, info@miravalle.ch
Gnocchi di castagne ai porcini
Salmì di cervo con polenta, cavoli rossi, cavolini verdi e castagne glassate
Torta di castagne
