Specialità a base di castagne nei ristoranti della Valposchiavo

Nella settimana dal 7 al 15 ottobre 2023 i ristoranti della Valposchiavo propongono menu sia originali che tradizionali realizzati a base di castagne. Scegliete fra le proposte dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa. Evidentemente non possono mancare i piatti 100% Valposchiavo. Buon appetito!

È gradita la prenotazione. 
Per poter gustare questi appetitosi menu non è necessario partecipare alla Sagra della Castagna.

 

Albergo Ristorante Sfazù - T ‭081 844 03 15‬, mina.sfazu@gmail.com
Crostoni con lardo, miele e castagne
Pappardelle di farina di castagne con burro e salvia
Arrosto di maiale con castagne
BisciolMina con castagne
Coppa gelato ai marron glacè


Biobistro Semadeni, Poschiavo
 
- T  081 844 07 70, info@hotelsemadeni.ch 
Tagliatelle di castagne fatte in casa con formaggio bio del Caseificio Valposchiavo e fiori di camomilla bio
Coppa alle Castagne con gelato di produzione propria da latte del Caseificio Valposchiavo


Historic Hotel Albrici, Poschiavo
 
- T 081 844 01 73‬, info@poschiavoexperience.ch 
Tagliatelle con farina di castagne e funghi porcini - CHF 22
Tortino di Castagne con salsa alla vaniglia e gelato allo yogurt - CHF 11
Vermicelles Chantilly “Albrici” - CHF 10


Ristorante Motrice, Poschiavo 
- ‭T 081 844 02 27, ‬info@ristorante-motrice.ch     
Delicate tagliatelle alla farina di castagne con soffritto allo speck - chf 23
Coppa gelato vaniglia con castagne caramellate e panna - CHF 10
Vermicelli con panna - CHF 10


Hotel Centrale, Poschiavo
 - ‭T 081 844 01 27‬, info@poschiavoexperience.ch 
Risotto alle castagne e slinzega di cervo - CHF 20
Creme brulè alle castagne - CHF 11
Vermicelles “Centrale” - CHF 10


Albergo Ristorante Croce Bianca, Poschiavo
 
T 081 844 01 44‬, relax@croce-bianca.ch 
Crema di castagne con schiuma al parmigiano e ginepro & Crema di zucca alla panna e croccanti Amaretti - CHF 14
Taglierini di farina di castagne al burro nocciola, bresaola di cervo e mirtilli rossi - CHF 24
Gnocchetti di patate con castagne caramellate e funghi porcini alla crema - CHF 24
Tortino di castagne “Croce Bianca” (senza farina) con panna montata e gelato alla cannella - CHF 12
Vermicelli di castagne con gelato al fior di latte e panna montata - CHF 12.50


Albergo Ristorante Selva, Selva
 
- ‭T 081 844 07 46‬, info@selva-p.ch 
Crespelle di grano saraceno con castagne e carne secca grigionese su vellutata di zucca - CHF 18


Agriturismo Miravalle, Brusio - ‭T 081 846 55 22‬, info@miravalle.ch 
Tagliatelle di castagna ai porcini - CHF 22
Minestrone autunnale - CHF 8
Salmi di cervo con polenta taragna, crauti rossi e castagne glassate - CHF 26
Vermicelli con gelato e panna - CHF 8
Menù completo - CHF 48

 

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