Specialità a base di castagne nei ristoranti della Valposchiavo

Nella settimana dal 7 al 13 ottobre 2019 i ristoranti della Valposchiavo propongono menu sia originali che tradizionali realizzati a base di castagne. Scegliete fra le proposte dei ristoranti che aderiscono all’iniziativa. Evidentemente non possono mancare i piatti 100% Valposchiavo. Buon appetito!

È gradita la prenotazione. 

Per poter gustare questi appetitosi menu non è necessario partecipare alla Sagra.

 

OSPIZIO BERNINIA

Albergo Ospizio Bernina T 081 844 03 03‬ info@bernina-hospiz.ch 

Chicche di castagne al ragù di cervo
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Spezzatino di capriolo con frutti di bosco e purè di castagne
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Bavarese alle castagne
CHF 35

 

POSCHIAVO

Albergo Croce Bianca T 081 844 01 44 relax@croce-bianca.ch 

Carpaccio di carne secca di cervo “maison” con funghi porcini marinati e scaglie di parmigiano
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Crema di castagne con schiuma al parmigiano e ginepro
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Capuns di cervo gratinati al forno
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Tenere scaloppine di capriolo in crosta di pane di segale con salsa al Gorgonzola,
gnocchetti al burro, cavolini di Bruxelles e cavoli rossi
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Budino di castagne con salsa allo jogurt e rosa canina
oppure
Rinfrescante sorbetto d'uva con mirtilli di bosco alla Grappa Nebbiolo di Valtellina
CHF 74 / minimo 2 persone

 

Hotel Albrici à la Poste T 081 844 01 73‬ welcome@hotelalbrici.ch 

Tagliatelle con farina di castagne e salsa ai funghi porcini
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Filetto di cervo con castagne caramellate e accompagnato da gnocchetti al burro
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Tortino di castagne con gelato allo jogurt
CHF 48

 

Hotel Biobistro Semadeni T 081 844 07 70 info@hotelsemadeni.ch 

Tagliatelle di castagne con salsa delicata su formaggi d’Alpe
CHF 20

Salmi di cervo con gnocchetti alle castagne e cavolo rosso
CHF 32

Mousse di castagne
CHF 8

Menu completo CHF 48

 

LE PRESE

Albergo La Romantica T 081 844 03 83 welcome@laromantica.ch

Zuppa di castagne e chips di polenta fritta
CHF 10

Lasagne d'autunno con radicchio, castagne e Luganighetta (100% Valposchiavo)
CHF 10

Involtini di vitello “Natura beef” e speck con pane e castagne
Salsa ai porcini
Plain in pigna
Testa di verza brasata
CHF 21

Spuma al nocino della Valposchiavo
con il gelato alla ricotta miele e timo e le caldarroste al forno
CHF 9

Menu completo CHF 50

 

BRUSIO

Agriturismo Miravalle T 081 846 55 22‬ info@miravalle.ch

Tagliatelle di castagne ai funghi
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Crema di zucca e castagne
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Scaloppine di cervo alle erbette con gnocchetti alle castagne,
cavoli rossi brasati e castagne glassate
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Torta di castagne
CHF 38 

 

Rimani in contatto con la Valposchiavo!

Valposchiavo Turismo

CH-7742 Poschiavo

T +41 81 839 00 60

E info@valposchiavo.ch

 

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