Latticini

In Valposchiavo, territorio di cultura contadina, la lavorazione casearia fa parte della tradizione. Ora come allora la produzione si basa su ingredienti naturali: latte fresco, caglio, fermenti lattici, sale, senza aggiunta di additivi e conservanti. Durante la stagione estiva alcuni alpigiani producono formaggio d’alpe: a pasta grassa e semigrassa, giovane e gustoso.

 

 

Burro e Ricotta

Burro e Ricotta

Formaggio

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Yogurt

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