Pizzoccheri gehören im Valposchiavo einfach dazu. Die Puschlaver Familien lieben das nahrhafte Menu auf ihrem Speiseplan. Buchweizennudeln werden von Hand vorbereitet, mit Kartoffeln und Gemüse gekocht und mit Käse, Knoblauch, etwas Butter sowie Salbei angerichtet. Das Geheimnis dabei ist die Käsemischung...

Vier junge Frauen mit Gastro-Herzblut spannen zusammen: Im Sommer zieht das Berner Pop-Up Aplati in der Puschlaver Casa Alpina Belvedere ein und kocht für die Pensionsgäste.

Polenta wird im Valposchiavo mit Buchweizenmehl zubereitet, welches Ihr die dunkle Farbe und den herzhaften Biss verleiht. Am besten schmeckt sie, wenn sie direkt über dem Feuer zubereitet wird.

La tematica della rassegna tratta “del valore dell’acqua” e della “coscienza dell’abitare”. Diverse sono le proposte del programma che inizia il 20 maggio e si conclude il 22 ottobre 2023.

Vom 21. April bis am 7. Mai 2023 findet in der Valposchiavo und im Veltlin sConfini statt, ein Festival, das ganz dem grenzüberschreitenden Schmuggelkultur gewidmet ist. Geplant ist ein reiches Veranstaltungsprogramm, das das Thema des Schmuggels mit seinen zahlreichen Facetten erforscht und beleuchtet: vom historischen Phänomen des (Waren)-Schmuggels bis zum Kulturaustausch im grenznahen Bereich, wo zwei Peripherien, die des Südens und die des Nordens, aufeinandertreffen.

12 - 22 September 2024

Die «Settimana del Gusto» möchte in jedem Menschen den Wunsch wecken, kulinarische Entdeckungen zu machen, innezuhalten und zu geniessen, unsere Beziehung zum Essen zu hinterfragen und die Neugierde auf die Herkunft der Lebensmittel anregen. Sie will darauf aufmerksam machen, dass die Zeit, die wir mit dem Essen verbringen, eine Zeit ist, in der wir sowohl neue Energie tanken als auch geniessen können.

Die «Settimana del Gusto» bringt alle, die gerne essen, zusammen, fördert den Austausch zwischen den Berufen am Tisch und stellt Verbindungen mit dem gesamten Lebensmittelsystem her.

Die «Settimana del Gusto» soll zur Organisation von Veranstaltungen anregen, die den Gaumengenuss in den Mittelpunkt stellen. Sie fördert die Geselligkeit und stellt authentische Produkte in den Vordergrund.

Entdecken Sie die zahlreichen Angebote im Programm und wählen Sie aus, was Ihrem Geschmack entspricht! Bitte beachten Sie, dass das Programm ständig aktualisiert wird.

Nachhaltiges Reisen bedeutet nicht zwingend Verzicht. Nachhaltiges Reisen steht für mehr Bewusstsein, Genuss, Tiefe. Das Reiseland Schweiz verfolgt deshalb eine für die Schweiz typische Nachhaltigkeitsstrategie: Swisstainable.

Valposchiavo Turismo beteiligt sich am Nachhaltigkeitsprogramm Swisstainable des Schweizer Tourismus und erfüllt die Kriterien der Stufe I - Committed.

„Taiadin“ (auf deutsch „Geschnittene“ aufgrund der Zubereitungsart), so heisst dieses einfache Gericht aus frisch zubereiteter Pasta. Das Grundrezept mit Weissmehl und Eier ist immer dasselbe, aber jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben um das Gericht zu verfeinern.

Die Kreativität der Köche der Valposchiavo kennt keine Grenzen - ist ja auch klar: Das Territorium der Marke „100% Valposchiavo“ ist eine unerschöpfliche Inspirationsquelle. Naturreine Produkte, viel Liebe zum Detail und lange gastronomische Traditionen sind die wichtigsten Bestandteile der herkömmlichen aber auch der neu-entdeckten Rezepte. Dies zeigt zum Beispiel die folgenden Kreation von Flavio Lardi, der den würzigen Ziegenkäse von Prodotti di Capra von Luca Compagnoni mit dem schaumigen Bier der Birreria Pacific von Ueli Schläpfer kombiniert.

Inspiriert von Vivaldi offeriert die Valposchiavo in den vier Jahreszeiten vier Genuss-Festivals, an denen die lokalen Produkte im Zentrum stehen.

Streng genommen gibt es nur einen einzigen Weinberg in der Valposchiavo bei Campascio. Hier produziert Piero Triacca seinen Campà.

Valposchiavo Turismo verlost den am Niesen Summit gewonnenen Preis im Wert von CHF 2'500. Es wird für ein neues 100% Valposchiavo-Projekt gespendet. Einsendeschluss für den Wettbewerb ist der 31. Dezember 2022.

 Scoprite il programma con tutti i dettagli.

PAUSCHALANGEBOT

Wir laden Sie herzlich ein, die Wildkräuter und ihre Eigenschaften kennen zu lernen und erwarten Sie in der Valposchiavo! 

24.-27. Mai 2024

Vom 18. bis 26. Mai werden in Valposchiavo im Rahmen des Wildkräuter- Festivals verschiedene Erlebnisse rund um die Welt der Wildpflanzen angeboten. Die Möglichkeiten, Kräuter und Blumen kennenzulernen und ihre vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zu entdecken, sind vielfältig. Kommen Sie und entdecken Sie sie!

WILDKRÄUTER-MENÜS IN DEN RESTAURANTS DER VALPOSCHIAVO

Zur Einstimmung auf das Wildkräuter-Festival können feine Menüs mit Wildkräutern und Blumen probiert werden. Vom 18. bis 26. Mai bieten mehrere Restaurants im Tal schmackhafte Wildkräuter-Menüs an. Lassen Sie sich von den Geschmäckern der Natur überraschen! 

zu den restaurants

DONNERSTAG 23. MAI - KRÄUTERSPAZIERGANG

09.30 - 15.00 
Dieser Spaziergang richtet sich sowohl an Neugierige die einfach sehen wollen was an Essbarem um uns herum wächst, als auch an Erfahrene die mehr wissen wollen. Sie werden durch Felder, Wiesen und Wälder spazieren, während Meret Bissegger ihre Rezepte und Tipps weitergibt. 

Eintritt
CHF 90
Die Führung wird in deutscher Sprache stattfinden

INFO UND ANMELDUNGEN

FREITAG 24. MAI - NEL MONDO DELL'INCLUSIONE 

20.30 / Al Crott
Öffentlicher Vortrag mit Mauro Ferrari von der "Sagra delle Erbacce di Meride" (Tessin) und Pierluigi Zanchi, der das Projekt 'L'orto inclusivo', eine revolutionäre landwirtschaftliche Erfahrung, vorstellen wird.

Eintritt
Freier Eintritt

Pasticcieri - Zuckerbäker ist eine kulturelle Veranstaltungsreihe zum Thema Zuckerbäcker und der Auswanderung. Im 19. Jh. sahen sich viele Valposchiavini gezwungen, das Tal zu verlassen. Viele von ihnen machten ihr Glück in Konditoreien und Cafés in ganz Europa. Sie investierten ihr Kapital auch in Poschiavo und machten es zu einem der schönsten Dörfer der Schweiz.

Verschiedene Veranstaltungen werden uns die Geschichte dieser Migranten und den Wandel in Poschiavo näher bringen: eine Ausstellung im Museo Valposchiavo, ein audiovisueller Spaziergang durch den Borgo, eine Konferenz über die Cafés der Puschlaver in Europa, ein Festival mit Konditoreikursen, Musik und Theater, eine musikalische Lesung mit Geschichten von Zuckerbäckerschicksalen und eine touristisch-kulturelle Publikation über die Geschichte und den Charme des Borgo di Poschiavo.  

Programma

Eröffnung der Sonderausstellung "Zuckerbäcker. Ein Puschlaver Abentuer in Europa" und Einweihung des audio-visuellen Spaziergangs durch den Borgo di Poschiavo "Home Stories. Ein Blick hinter die Fassaden"

14. JUNI  - 17.30 UHR
Poschiavo, Casa Torre und Museo Poschiavino

Präsentation der Sonderausstellung des Museo Poschiavino und des audio-visuellen Spaziergangs durch den Borgo, kuratiert von iSTORIA - Archivi fotografici Valposchiavo, mit musikalischer Lesung "Sussurri dal passato. Voci e vissuti dell'emigrazione valposchiavina" der Theatergruppe Compagnia inauDita.

Org. Fondazione Musei Valposchiavo und Valposchiavo Turismo

Sonderausstellung "Zuckerbäcker. Ein Puschlaver Abentuer in Europa"

15. JUNI - 20. OKTOBER 2024
Poschiavo, Palazzo de Bassus-Mengotti

Geöffnet: Dienstag, Mittwoch, Freitag, Samstag, 14.00 - 17.30 Uhr.
Die Ausstellung kann in einer Führung oder im Rahmen des didaktischen Angebots "Auf den Spuren der Zuckerbäcker" (für Gruppen oder Schulklassen) besucht werden.

Org. Fondazione Musei Valposchiavo

Home Stories – Ein Blick hinter die Fassaden

AB 15. JUNI 2024
Audio-visueller Spaziergang durch den Borgo di Poschiavo

Ein kostenloser und individueller audiovisueller Spaziergang durch die Strassen von Poschiavo auf den Spuren der Lebensgeschichten der Zuckerbäcker. QR-Codes, die an verschiedenen Gebäuden angebracht sind und mit dem Mobiltelefon gescannt werden, ermöglichen es, die Geschichten anhand von Fotos und Kurzgeschichten aus der Vergangenheit zu sehen und zu hören.

Ein Projekt  von iSTORIA - Archivi fotografici Valposchiavo, in Zusammenarbeit mit Musei Valposchiavo und Valposchiavo Turismo.

Festival dei pasticcieri

15. JUNI 2024, 10.00-24.00 UHR
Poschiavo, Al Crott

Die süsseste Geschichte des 19. Jahrhunderts in der Valposchiavo. Konditorkurse, Musik, Aufführungen, Tanz in Weiss. Am Nachmittag Dorfspaziergang in Etappen durch den Borgo auf der Route «Home Stories – Ein Blick hinter die Fassaden». Das Programm wird in den nächsten Wochen veröffentlicht.

Org. Art Crott

Vortrag “Caffè e cultura. Caffè svizzeri all’estero nell’Ottocento” (IT)

19. JUNI 2024, 20 UHR
Poschiavo, Casa Torre

Im 19. Jahrhundert gründeten viele Bündner, darunter viele aus der Valposchiavo,  in ganz Europa Cafés und Konditoreien. Historiker untersuchen heute auch die Rolle diese Cafés als Orte der Geselligkeit, die meist von Menschen aus dem intellektuellen Milieu aufgesucht wurden. Sie boten nicht nur Gebäck und neue Getränke wie Kaffee und Schokolade, sondern auch Kultur. Silva Semadeni stellt einige von Puschlaver betriebene Cafés vor.

Vortrag von Silva Semadeni

Org. Pro Grigioni Italiano sez. Valposchiavo

“Sussurri dal passato. Voci e vissuti dell’emigrazione valposchiavina”

24. JULI, 20.30 UHR
Poschiavo, Palazzo de Bassus-Mengotti

Musikalische Lesung mit der Compagnia inauDita
Org. Musei Valposchiavo

DOLCI STORIE VALPOSCHIAVINE - SWEET STORIES IN A BOX

In den Schachteln "Dolci storie valposchiavine - Sweet stories in a box" können Sie drei Kekse aus den alten Rezeptbüchern der Zuckerbäcker der Valposchiavo und die dazugehörigen Geschichten geniessen und so in eine faszinierende Vergangenheit eintauchen. Die kleinen Schachteln, die wie Schatullen aussehen, sind ab Anfang Juni in den Cafés des Borgo di Poschiavo zu finden. Geniessen Sie also einen Kaffee oder Tee mit dem Genuss dieser Kekse und der Süsse ihrer Geschichten!

Mit dem Kauf der Schächtelchen leisten Sie einen wertvollen Beitrag zur Realisierung der Projekte der kulturelle Veranstaltungsreihe zum Thema Zuckerbäcker und der Auswanderung Pasticcieri-Zuckerbäcker.

iSTORIA • Archivi fotografici Valposchiavo

Die von "Zuckerbäcker und Auswanderung" verwendeten historischen Fotos stammen von der Associazione iSTORIA - Archivi fotografici Valposchiavo. 
www.istoria.ch

Die Valposchiavo wurde von der Fondation pour la promotion du Goût zur «Regione Svizzera del Gusto 2024» ernannt.   Die Valposchiavo hat beschlossen, diese Gelegenheit zu nutzen, um von März bis Dezember ein reichhaltiges Programm an kulinarischen Veranstaltungen und Aktivitäten im Geiste des Projekts 100% Valposchiavo zu gestalten.    Dank einer innovativen Landwirtschaft und einem starken Lebensmittelveredelungssektor verfügt die Valposchiavo über ein breites Angebot an lokalen Produkten mit den Marken «100% Valposchiavo» und «Fait sü in Valposchiavo». Gutes da zu geniessen, wo es herkommt, ist eine Einladung an alle, an Gäste und Einheimische.   Die Veranstaltungsreihe "Zuckerbäcker und Auswanderung" ist Teil des Anlasses «Valposchiavo - Regione Svizzera del Gusto 2024».

KONTAKT

Fondazione Musei Valposchiavo
Giovanni Ruatti
Via da Mezz 41
7742 Poschiavo
‭T +41 81 834 10 20‬
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